一、化學(xué)名:乙酸鈉
二、分子式:C2H3NaO2 ;C2H3NaO2·3H2O
三、分子量:無(wú)水物:82.03;三水物:136.08
四、CAS: ?無(wú)水物:127-09-3;三水物:6131-90-4
五、性狀:結(jié)晶品(三水)為無(wú)色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無(wú)水物為白色結(jié)晶性粗粉或塊狀,無(wú)臭,稍有醋樣氣味。結(jié)晶品相對(duì)密度1.45,在溫暖干燥的空氣中易風(fēng)化,1g約溶于0.8mL水和19mL乙醇。無(wú)水品相對(duì)密度1.528,熔點(diǎn)324℃,吸濕性很強(qiáng),1g約溶于2mL水中。
六、用途:緩沖劑、調(diào)味劑、pH值調(diào)節(jié)劑、增香劑、呈味劑等。
七、包裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋25kg。
八、貯存與運(yùn)輸:本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中,裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。
質(zhì)量指標(biāo) | Specification | GB 30603—2014 | FCC?VII | ||
含量(以干基計(jì)),?w/% | Content(As Dry Basis),?w/% | ≥98.5 | 99.0-101.0 | ||
酸度和堿度 | Acidity and Alkalinity | 通過(guò)試驗(yàn) | ———— | ||
鉛(Pb),mg/kg???????????≤ | Lead (As Pb),?mg/kg??????????????≤ | 2 | 2 | ||
堿度,w/% ??????????????≤ | Alkalinity, w/% ??≤ | Anhydrous | ———— | 0.2 | |
Trihydrate | ———— | 0.05 | |||
干燥失重,w/% | 無(wú)水品??≤ | Loss on Drying, w/% | Anhydrous?≤ | 2.0 | 1.0 |
結(jié)晶品 | Trihydrate | 36.0-42.0 | 36.0-41.0 | ||
鉀化合物 | Potassium Compound | 通過(guò)試驗(yàn) | Pass Test |