化 學(xué) 名:
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檸檬酸鉀 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
英文名稱:
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Potassium Citrate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
分 子 式:
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K3C6H5O7·H2O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
分 子 量:
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324.41 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
CAS NO:
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6100-05-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
性 能:
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透明晶體或白色粗粉,無(wú)臭。帶清涼咸味。易潮解,在水或甘油中易溶,在乙醇中幾乎不溶。相對(duì)密度 1.98 。加熱至 230 ℃熔化并分解。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
包 裝:
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內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋,每袋凈重25kg。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
用途:
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在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等??捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
其他信息:
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